吃一个温暖可口的烤红薯是否健康?

吃一个温暖可口的烤红薯是否健康?

在寒冷的日子里,温暖的食物总是不可或缺的。在早春,清晨和傍晚的寒风中,人们仍然会被街道和小巷漂浮的烤红薯的香气所吸引。温暖美味的烤红薯可以说是一种在寒冷时刻的超级治疗方法。的东西。那么,所有年龄段的红薯的营养价值是什么?

甘薯是一种营养丰富的马铃薯

从营养的角度来看,食物一般分为五类,其中第一类是谷物和土豆,红薯是一种土豆,它有很多别名:山楂,红薯,红薯,红薯等。上。

红薯含有丰富的淀粉和膳食纤维,以及各种维生素和矿物质。甘薯中淀粉,钙,维生素B1和维生素B2的含量高于大米和面粉。由于不同的“心脏”,甘薯具有不同的营养特性:白色甘薯(通常称为甘薯)具有高的粗纤维含量;红黄心甘薯(通常称为甘薯)具有高胡萝卜素含量和高糖含量。甜头;紫心甘薯(俗称紫薯)含有高硒和花青素含量,是名副其实的抗氧化剂大师。

去皮和吃的烤红薯是一种健康的食物

很多人认为烤红薯不健康,真的吗?事实上,烧烤,面包,饼干等对健康有不同的影响,但是红薯通常用皮肤烤制而且对健康没有不利影响。在焙烤过程中,美拉德反应仅发生在食物表面。食物里面还有水分。温度通常不超过100℃,不会发生褐变,产生特殊的香味。烤红薯也去皮,吃它的心脏,所以烤红薯是一种健康的食物。

什么样的红薯适合烤?

不同的“心脏”红薯营养成分略有不同:红薯淀粉,含糖量低,不太香,味道干燥,不适合烘烤,可以是主食,吃它,减少其他主食的摄入量。

紫薯具有较高的膳食纤维含量,较粗糙的味道和花青素。

红薯淀粉和纤维含量低,含糖量高,味道不那么干,质地柔软,还有诱人的鲜黄色,适合烘烤。

最好在吃红薯时混合蔬菜

水果和富含蛋白质的食物

甘薯是一种低能量,低脂肪的食物,每100克仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,约为同等量米饭的三分之一,因此有些人将其用作减肥产品。

红薯可以作为主食,但不能太多。因为红薯会在胃中产生大量的二氧化碳,会导致人腹胀和打鼾,严重影响人的消化功能,如胃酸反流和胃痛。建议居民的饮食宝塔,多样化的食物和补充营养。如果你吃红薯,最好混合蔬菜,水果和蛋白质含量高的食物,这样就不会造成营养不均衡。此外,红薯粥还可以减少红薯腹胀引起的不适,避免空腹吃红薯。

您还可以在家里用微波炉制作自制的红薯

今天,许多带烤箱的家庭在家里制作自制的红薯。事实上,即使没有烤箱,您也可以使用微波炉制作自制的红薯。

具体方法是:

1.挑选长红色红薯,洗净,晾干或晾干,备用;

2.将锡纸放在微波炉烤架上,放入洗过的红薯,高火8分钟,翻转3分钟(具体时间取决于甘薯的大小);

捏,软化,取出吃。

文/余丹丹(国家营养科学宣传组讲师)

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